Rana Pescatrice al Sugo di Pomodoro fresco

Ingredienti:

- Olio extravergine d'oliva

- Pomodorini ciliegino

- Basilico qb

- Aglio uno spicchio

- 100 g di Rana Pescatrice

- Salare qb

- Pepe qb

Preparazione:

Tagliare i pomodorini a metà e mettere ognuna padella antiaderente con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio

Aggiungere il basilico salare e pepare e lasciare cuocere a fiamma bassa per 10 minuti con il coperchio

Unire la rana pescatrice, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fiamma bassa per 1-2 minuti per parte

BUON APPETITO!

Scaloppine di Pollo Light con Zucchine Saltate aromatizzate alla Menta e al Basilico

Ingredienti:

- 300 g di Pollo

- 2 zucchine medie

- 2 cucchiai di maizena

- 170 g di latte 0,1%

- Basilico

- Menta

- Tomo

- Olio extravergined'oliva

- Sale an

- Pepe qb

Preparazione:

- Lavare e tagliare le zucchine e saltarle in padella con un filo l'olio extravergined'oliva e uno spicchio d'aglio per 8 10 minuti

- Aggiungere Menta e Basilico

- Salare e pepare qb

- Nel frattempo, impanata le fettine di Pollo nella Maizena

- scaldare un filo d'olio in una padella e aggiungete le fettine impanate 2 minuti per lato

- Aggiungere il latte e far cuocere per 3-4 minuti a fiamma bassa e il coperchio 

- Aggiungere il timo

- Salare e pepare qb

- Una volta che il latte si diventa cremoso, impiattare e servire

BUON APPETITO!

Tartare di Tonno al Limone e Menta

Ingredienti : 

100g di Tonno a cubetti

Mezzo Limone spremuto

Due o Tre foglie di Menta

Un cucchiaio di olio extravergine d'oliva 

Sale qb 

Pepe qb 

Preparazione : 

Far Marinare per 10 minuti i cubetti di Tonno nel Limone

Aggiungere la Menta tagliata a pezzettini

Salare e Pepare

Infine aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva 

BUON APPETITO! 

Passata di Cavolfiore e Porcini con cubetti di Cotto

Ingredienti : 

150g di Cavolfiori

50g di Funghi Porcini

Una Cipolla Bionda

Un cucchiaio di olio extravergine d'oliva 

80g di Cubetti di Cotto 

Due fette di Pane Integrale

Un Dado vegetale light

Preparazione : 

In una padella far soffriggere la cipolla con l'olio

Far imbiondire la cipolla e aggiungere i Funghi tagliati a fettine

Dopo 2-3 minuti unire i Cavolfiori

Dopo qualche minuto aggiungere acqua tiepida fino a coprire tutto e unire il dado

In una padella far abbrustolire i cubetti di Cotto

Una volta ammorbidito il cavolfiore, frullare il tutto fino ad ottenere una crema e successivamente unire i cubetti di cotto

Servire con le fette di pane integrali tostate

BUON APPETITO! 

Tartare di Salmone con Crema di Ricotta aromatizzata al Prezzemolo

Ingredienti : 

100g di Salmone Tagliato a cubetti
100g di Ricotta Light
Un ciuffo di Prezzemolo
Sale qb

Preparazione : 
Tagliare il Prezzemolo finissimo e aggiungerlo alla Ricotta Light e salare

Unire la crema di Ricotta al Salmone Tagliato a cubetti

BUON APPETITO!

Zuppetra di Cozze Totani e Surimi con Crostini di Pane ai Cereali

Ingredienti 

100g di Cozze

100g di Surimi

100g di Totani

Uno spicchio d'aglio 

Peperoncino qb

Sale qb 

Pepe qb

Prezzemolo

Concentrato di Pomodoro

Un cucchiaio di olio extravergine d'oliva 

Una fetta di Pane ai Cereali

Preparazione : 

In una padella far dorare lo spicchio d'aglio con un cucchiaio d'olio extravergine 

Unire le cozze, i Totani e il Surimi

Cuocere a fuoco basso per dieci minuti e aggiungere un dito d'acqua 

Aggiungere del concentrato di Pomodoro a piacere

Aggiungere sale e pepe qb

Peperoncino a piacere e Prezzemolo fresco tagliato fine

Nel frattempo tostare la fetta di Pane ai Cereali e tagliarlo a cubetti

BUON APPETITO! 

Verdure Saltate Piccanti

Ingredienti : 

Mezzo Broccolo

5-6 Pomodorini

Una Zucchina tonda

Funghi

Un cucchiaio di olio extravergine d'oliva 

Peperoncino qb

Sale qb 

Pepe qb

Preparazione : 

Tagliare tutte le Verdure a cubetti e farle saltare in una padella con un cucchiaio di olio extravergine e i funghi

Aggiungere sale qb e Peperoncino a piacere

Cuocere per dieci minuti

Le verdure devono ammorbidirsi ma rimanere croccanti

BUON APPETITO!