Trancio di Pesce Spada con Crema di Rucola

Ingredienti : 

200g di Trancio di Pesce Spada 

200g di Rucola

Mezzo limone spremuto 

Un cucchiaio di olio extravergine d'oliva 

Prezzemolo 

Sale qb

Pepe qb

Erba Cipollina

Acqua calda

Crema di Aceto Balsamico 

Preparazione : 

Cuocere il Trancio di Pesce Spada in una padella antiaderente a fuoco vivace due minuti per parte

Nel frattempo preparare la crema di Rucola 

In un mixer aggiungere Rucola, Olio extravergine di oliva, mezzo Limone spremuto, due dita di acqua calda, Sale, Pepe, Prezzemolo, Erba Cipollina e tritare fino ad ottenere una crema omogenea

Servire affianco al Trancio di Spada e aggiungere l'Aceto balsamico  per decorare

BUON APPETITO!