Tortino di Verdure e Ricotta Light

Ingredienti : 

2 Cipolle bianche medie 

4 Zucchine verdi medie

2 Uova

200g di Spinaci congelati

Una Ricottina Light

Fondino di Fesa di Tacchino a cubetti

Un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva 

Sale qb

Pepe qb

Prezzemolo tritato 

Formaggio Grana

Preparazione : 

In una padella antiaderente mettere un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e far saltare la Cipolla e la Fesa di Tacchino tagliati a  cubetti fino ala doratura

Unire le Zucchine tagliate a rondelle e i cubetti di Spinaci

Salare e far cuocere con un coperchio per 5-10 minuti aggiungendo di tano in tanto un goccio di acqua calda

Nel frattempo in una ciotola unire le Uova, la Ricottina, Formaggio Grana grattugiato,  Sale, Pepe e Prezzemolo

Aggiungere le verdure al composto

Mescolare, versare in una teglia foderata da carta da forno e infornare a 180 gradi  per 45 minuti

BUON APPETITO!