Ingredienti:
Un dado vegetale light
Due zucchine piccole
Una ciotola di gamberetti sgusciati
200g Polpa di pomodoro
Una fettina di pane integrale
Una cipolla di tropea
Sale qb
Preparazione:
Far appassire la cipolla in un pentolino con un goccio di acqua e il dado
È aggiungere i gamberetti
Aggiungere la polpa di pomodoro e salare a piacere
Far cuocere a fuoco medio basso per 15 minuti
Nel frattempo tagliare le zucchine alla julienne
Aggiungere le zucchine al ragù di gamberetti e far cuocere per altri 5 minuti
Nel frattempo tostare la fetta di pane integrale e poi farne dei cubetti
Impiattare e aggiungere i crostini
BUON APPETITO!!!
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