Dadolata di Melanzane

Ingredienti : 

Una Melanzana Media

Un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva 

2-3 Pomodorini

Basilico

Sale qb

Pepe qb 

Preparazione : 

Pelare la Melanzana e tagliarla a cubetti

Farla rosolare in una padella con un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva 

Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e far cuocere dieci minuti a fuoco medio, girando spesso con un cucchiaio di legno

Salare

Pepare

Impiattare aggiungendo i Pomodorini e il Basilico

BUON APPETITO!